白酒为中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，有的人天天喝白酒，说起口感来是一套一套的，但说起白酒知识来，可不一定知道多少，中国白酒文化博大精深，划分也非常细致，今天就由小编给大家介绍一下好的白酒喝起来怎么样吧！
1、好白酒带来的口感
通常来说，好酒的香味物质比较丰富，能从中品尝到酸甜苦辣，抿一口，舌尖能感觉到甜而不腻，舌头两侧感觉微酸带来的入口生津，舌根会感觉到丝丝苦涩、如巧克力般不忍下咽，唇齿间感觉香气四溢而不过艳，呼吸之间有淡淡花果香。
在舌面上，能感觉白酒带来的醇厚，但柔滑而不存在压迫感，下咽之后会一股热流倾泻，带来的味觉刺激，会令全身舒畅，接着会带来一股回甘，让人还想再来一口，好酒的回香刚猛有力，令口齿留香。
不仅如此，好酒还应该突出自己香型的特点，例如酱香型白酒就要醇香馥郁；浓香型白酒要求酒香浓郁；清香型白酒要清香纯正、诸香协调；米香型白酒味略甜，整体感觉蜜香清雅。
现在你知道白酒口感怎样才是好酒了吧，通常来说好酒都比较适口，尽管度数较高，也并没有那么辛辣刺激，酒精会给口腔带来一定刺激、烧灼感，但口感会偏甜，只会有微辣的感觉，而辛辣刺激的大多是醛类物质造成，说明品质相对较差。
当然口感好、容易适口的也并不一定都是好酒，因为现在白酒行业有一些技术手段，能让酒精勾兑酒的品质并不差，但即使再相似，其回味依旧无法与真正的纯粮好酒相比，所以慢慢品味，入口圆润、香味物质丰富均衡而有层次感、回味较长的才算得上好酒。
2、白酒好不好喝带来的感受
评判一款酒是“好酒”和还是“好喝的酒”，这其实是两套不同的评价标准和体系。简单来说，一个是相对客观的标准，一个是相对主主观的标准。
先说主观标准，也就是“好喝的酒”。这主要取决于个人口感偏高好、性别、年龄、生活习惯等，甚至生活经历都会对“好喝的酒”的标准产生影响。既然好喝，一定是爱喝，比方说女士大多喜欢偏甜的酒，比如甜葡萄酒，起泡酒，米酒，果酒等，她们会认为这些酒是好喝的酒；而年轻人比较喜欢相对清淡的酒，比如啤酒等；对于应酬比较多的成年男性来说，可能会选择低度酒，这样应酬起来饮酒压力会小些；但对于一些年龄稍大的男性酒友来说，可能会认为高度酒、口味比较重的浓香、酱香酒才是好酒。
事实上，专业的酒评家们还是研究出了一套相对客观的评价体系和评价标准。他们首先会按一定标准把酒分类。比如按酒精度数分成高度酒，低度酒等，按香型分成浓、清、酱、米等不同香型，再或者按不同品类分成啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等。分好类别之后，才会在同一个类别中去进一步评判酒的优劣。
当然，不同类别的酒其评判标准也不一样，但总体上会从色泽、香气、口感、风格等角度去综合评价一款酒的好坏。
3、一瓶好白酒，有什么标准
（1）、香气
打开香：打开一瓶白酒的时候，香气很快就被释放出来，深呼吸可以闻到酒香
入口香：入口时，在口腔内留香，香气婉转
回甘香：酒水下喉后，回甘余味香气四溢
留杯香：空杯后细闻，杯中留香
（2）、入口
入口绵甜，顺滑婉转，如细流般丝滑顺入喉咙，不辣喉
（3）、不上头
不上头是指短时间内会头晕，没有头疼、想吐、心跳加速等症状，不难受，酒精进入体内后，反应自然，可以顺利入睡。
（4）、不头疼
好的酒都是原酒多，杂质少，肝脏可以快速分解，负担不重，不会加重身体其他器官的机能反应。
（5）、不口干
好酒都是用纯粮酿造，肝脏会毫不费力分解乙醇，身体内不会因为肝脏的分解而消耗大量的水分，因而口不干。如果是一些勾芡酒，明显就会感觉到喝完口干舌燥。
4、鉴别白酒的真假，不一定看口感
（1）、先把白酒倒入一个透明的、废旧的塑料瓶中。
（2）、我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。
（3）、可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢用手沾取一到两滴的白酒，把它放到我们的手掌心上，然后我们反复的揉搓，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，这个白酒的味道也会散发出来。
（4）、如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了。
（5）、此外，我们把这个食用油倒入这个白酒中，大家可以看到这个食用油，在这个白酒中是不会溶解的，而且形成一个大的一个油状物体，这样这个白酒就是真的白酒。
（6）、如果说是勾兑的白酒呢，这个食用油就会溶解于这个白酒中。
5、推荐几种中国最便宜的纯粮食酒
（1）、二锅头（清香型代表）
二锅头十几块钱一瓶，被很多人误认为是最低端的酒精酒，但实际绝大多数都是纯粮食酒，例如红星二锅头、牛栏山二锅头、小角楼二锅头等，大多都是纯粮酿造，这一大类完全足以包揽中国最便宜的三款纯粮食酒，但需注意，桶装二锅头大多却还是酒精勾兑的，所以尽量买瓶装的。
（2）、绵柔尖庄（浓香型代表）
绵柔尖庄相对二锅头来说，就显得上档次很多，毕竟是五粮液股份公司出品的，挂的是五粮液的标，但售价却也只要十几元，入口绵软甘甜、下喉也顺，并不像五粮液那么辣口，作为日常口粮酒绝对是够够的。
（3）、桂林三花酒（米香型代表）
桂林三花酒是米香型白酒代表，可惜名气并不高，知名度远不如二锅头和五粮液这些，只能算地方特色酒，光瓶三花酒虽然价格也不到20元，但也是妥妥的纯粮食酒，喝起来有股花蜜和稻米的香味，入口绵软、落口甘冽，饮后味甜，也是不错的口粮酒。
综上所述，喝酒最重要的是适口，喝起来不会让人难受，而且经得起推敲，还要突出自己香型的特点，否则否不能算是好酒。但对于纯粮酒都是好酒，口感肯定要比酒精酒要好的，但实际这是个误区，所以不能通过口感来判断纯粮和酒精酒。
