白酒，以粮谷为主要原料，经过发酵，蒸馏等多道工序酿制而成的，由于它的酒色晶莹剔透，味道醇厚，口感棉柔爽口，所以深受广大酒客的喜爱和推崇，纵观历史长河，中国的名酒数不胜数，不光是白酒的历史，还有白酒制作的工序也是繁琐且严谨，白酒承载在中国独特的工艺，在饭店聚会都是必不可少的饮品之一，那喝这样的白酒要怎么检测白酒酒精度数呢？具体如下介绍！
1、白酒的酒精度数多少度
常见的白酒度数有38°、42°、45°、52°、60°，目前人们常喝的为45°、52°这两种。虽然世界上有很多不同于白酒的蒸馏酒，蒸馏酒基本在37-43度，白酒通常在50度以上，两者有很多的不同。随着酒文化的发展，现在出厂的白酒基本度数在40度。
2、白酒度数多少最好
根据我们传统方法制作的白酒，一般在41度以上，市面上的白酒几乎在55度以上，一般不超过65度。那么，白酒度数在多少才是最好的?这要根据白酒的香型而变化。
（1）、清香型白酒，酒度不宜降到过低，以50一55度为宜。
（2）、浓香型与酱香型白酒，香味物质较多且含量比较高，38一40度可基本保持原酒风味，味道更好。
（3）、市面上的白酒以酯香为主体，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉为原料，经蒸煮等其他酿酒步骤所制作的，根据酯香白酒的特点，以40度为限，低于40度，白酒的风味便不是太好。
另外，需要注意的是，白酒虽然有度数的变化，但是也要要求储存期，想要喝到优质风味良好的白酒，不可避免的便是储存期的等待。比如茅台酒，一般要求储存在三年以上。
3、酒精度测量的方法三种
（1）、酒表测量
关于酒精度数的测量，现在比较精准的测量方法就是用酒表，比较关注度数的朋友可以买一只回来。使用方法也很简单，取一支玻璃量杯，里面装满待测的白酒，然后将酒精计、温度计放入量杯中，三五分钟后，温度计稳定了，就可看到显示的白酒度数。
（2）、看酒花
在酒表出现之前，老师傅都是通过看花摘酒，通过酒花来判断白酒度数的，不同度数的白酒，其酒花的大小、滞留时间不同：
大清花—-花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在60-75度；
小清花—-花如绿豆、消失速度略慢、酒度在50-60度；
云花—-酒花大小如米粒、互相重叠、存留时间比较久，约2分钟，酒度约在40-50度；
二花—-二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度约在15-40度；
油花—-酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最明显。
通常来说，酒花越大，消散得越快，酒度越高；酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。现在一些老酒坊依旧会用这种“看花摘酒”的老方法来进行取酒，准确率高达90%，当然这就得通过经验来判断，也叫熟能生巧。
（3）、用火烧
将白酒倒入量杯中，点火燃烧，自然熄灭后，量杯中仅剩下水，根据水的量可以计算出酒精的含量。不过这种方法看似可行，实际上并不准确，因为燃烧掉的不仅是酒精，还有部分水，还受环境、温度、湿度的影响，所以一般不推荐这种，当然尝试一下也可以测量大致酒度。
4、不同种类的白酒度数存在差异
（1）、茅台酒：它可以说的上是我国历史最悠久的一款酒。它是以优质高粱为原料，经过多次发酵，蒸馏等多道精湛工序酿制而成的，这才使酒质晶亮透明，味道绵软柔和，口感细腻爽滑，酒香醇厚，令人陶醉，这才是茅台酒独特风格的所在。
（2）、五粮液：它是浓香型大曲酒的典型代表，它是以优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食，经过发酵，蒸馏等多道工序酿制而成，它的口感甘香醇厚，味道清爽，入口爽滑，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
（3）、洋河大曲：这个品种已经有400多年的历史了。它是以优质高梁为原料经过多道工序酿制而成的酒，形成了"甜、绵、软、净、香"的独特风格。它是属于浓香型大曲酒。
（4）、泸州老窖：它是浓香型白酒的典型代表。它的制作场地曾经被确定为誉为"国宝窖池"。
5、喝低度白酒也是适量
中国白酒度数从28度到68度都有，划分非常细，从口感上来讲，低度酒更容易入口，也更多人接受，而高度酒辛辣刺激，很多人接受不了，但从健康角度来说，饮用高度酒会更好，特别是53度白酒，对人体伤害是对小的。
在历史长河中，酒和酒文化一直占据着比较重要的地位，早在5000年前，就已开始制作酒。白酒虽好，可不要贪杯，过度饮酒对于人体健康不是很好，会引起肠胃炎、胃溃疡等疾病。另外，过多的饮酒还会引起脂肪肝、高血压等症状，所以一定要适量。
总而言之，白酒主要是根据生产工艺、发酵和设备而决定，所以白酒分为了低度酒和高度酒，又分为酱香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、清香型白酒和其他香型白酒等，检测白酒酒精度数可以通过酒表直接测量，同时也可以用老方法看酒花和用火烧，具体来看下面酒精度测量的方法三种。
