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白酒放在室外储存可以吗

2021-12-02 16:40 来源:酒买我 浏览:154
  “兰陵美酒郁金香玉碗盛来琥珀光”来自于李白诗人写的一首《客中行》,在古代就有诗人写着美酒,更加印证了中国在酒的文化和历史有很长的时间,且特别是最近几年大家对于陈酒的追求更是达到一种狂热的境地,那在白酒的保存过程中你是否清楚保存环境呢?下面就给大家介绍一下白酒放在室外储存可不可以!
 
 
  1、白酒是可以放在室外储存的,就是要求会比较高
 
  很多酿酒的人家都会把白酒放在室外,室外储存白酒一定要选一个清洁、光亮,通风,相对环境湿度在70%左右,温度不超过30度为宜的地方,因为酒精有挥发性,所以在室外时间长了会跑掉不少,所以最好封住瓶口。严禁烟火靠近,还要尽量保持恒温,环境温度不能有太大的变化,否则白酒容易变质。
 
  2、白酒的保存有什么方法
 
  (1)、放入地窖保存
 
  如果家里是别墅,或者是在一些农家的话,都会有地窖,其实地窖是一个阴凉干燥而且恒温的一个地方,因此把白酒可以直接放入到地窖进行保存,这样保存的时间长,而且酒的品质也不会发生变化,即使放上几十年拿出来喝,还是那么的醇香。
 
  (2)、二次封口
 
  很多白酒买回来之后,由于其在加工过程当中,其瓶盖封口的地方不是特别的密封,所以如果放置时间长的话,很容易出现漏气和蒸发,一瓶白酒有可能放上几年之后,就会变成半瓶,甚至喝上去如白水一样,因此需要二次封口。二次封口怎么封呢?可以准备一些蜡烛,然后把它化开之后,把蜡油封在瓶口上面,这样的话就起到很好的密封作用,即使在放上几年,十几年,甚至几十年,也不会出现问题。
 
  (3)、放入坛中
 
  如果是自己自酿的白酒的话,可以把酒放在坛子里,然后用泥土把它封好。如果是瓶装的话,可以把酒一瓶一瓶的放入到坛中,然后坛口先用塑料袋扎好,上面再用泥土封好,这样也是起到一个非常好的密封作用。等喝想喝的时候把土敲开,然后把塑料袋拿走,坛装的酒直接倒出来喝就行,瓶装的酒,把瓶拿出来就可以,喝上去特别的香醇。
 
  3、白酒保存有哪些注意事项
 
  (1)、避免高温和光照
 
  酒保存的最佳温度是5到20摄氏度,过高过低的温度都会影响酒的品质,有时候会挥发影响口感,严重的话还会变质,失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射,放在阴凉处是最好的。
 
  不要将白酒放在非常潮湿的地方,这样容易发霉生虫,但是也不要过于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。
 
 
  (2)、防止串味
 
  许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里,衣柜里有樟脑丸,香料等,如果和酒长期放在一起,就会严重影响酒的口感和品质。一瓶价格昂贵的白酒如果没有好好保存而导致挥发,是非常可惜的,密封不严就会导致白酒的挥发。
 
  如果你打算长期收藏的话,一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用到专业的密封瓶,我们普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。
 
  (3)、直立存放
 
  我们会看到很多酒都是平躺存放的,那是因为酒是用软木塞封口的,如果直立就会漏进空气,导致氧化变质。而白酒却刚好相反,白酒的正确方法是直立存放,这样就不容易变质。
 
  (4)、恒温保存
 
  白酒常年保存,其实不管是什么类型的酒,最理想的环境是恒温,最好在10到15度左右,恒湿,避光条件,这些是专业条件的酒窖或者天然地窖山洞必要因素。除了烈酒,烈酒的保存条件没有那么苛刻,比如就放在屋子里就行。
 
  (5)、密封
 
  放阴凉处保存。一般保存的时间久了,酒的度数会下降,变得粘稠,但品质不会下降。以前的酒坛都用布和泥封口,然后放在阴凉、通风、光线弱的地方。现在家庭收藏白酒,可以先用布封口,用泥再封一层,然后放在地下室,注意通风就可以了。如果有包装,也可以保留包装,直接放在地下室也可以。
 
  4、普通白酒可以放几年
 
  市面上白酒的厂家以及品牌众多,所以品质也会不一样。对于品质比较好的白酒而言,可以存放四至五年的时间,而且存放时间长久,那么口味也会变得更加香醇。对于市面上比较便宜的白酒而言,在酿制的过程中很可能添加了其他东西,所以存放的时间会比较短,而且并不适合长久保存。
 
  品质好的白酒可以保存四至五年,而品质欠缺的白酒则保存的时间会比较短。保存白酒的时候最好放在酒窖中进行保存,如果没有合适的地方,也可以放在家里阴凉的地方,另外存放白酒的期间不要将白酒随意晃动,这样会不利于白酒的保存。
 
  5、白酒收藏其意义与价值趋势
 
  (1)、白酒是距离百姓中国大众最近的一种生活产品,群众认知度高,从收藏的角度,白酒是最具群众基础的收藏项目。
 
  (2)、白酒酿造来源粮食,随着中国及全球粮农资源会持续紧缺,特别是高粱等农作物;这样导致粮价会持续上涨,加上通货膨胀,因此现在的新酒市场任何品类酒的价格从趋势来说毫无疑问是持上扬之势;新酒的价格正为具有收藏属性的白酒行形成一个特殊的价格支撑(就以茅台、五粮液为例:茅台在2010年初零售市场价格在1000—1200左右,当时收藏年份在80年代中前期的普通老茅台流通价值就是在6000-7000元,而随着越来越多的人群认识白酒收藏的价值,参与收藏行列以及白酒一级市场零售价逐年上涨;到去年2012年最高峰普通老茅台的流通价就达到2.2—2.5万;五粮液如果是80年代的现在也值近5000-6000了,部分稀缺五粮液品种则更高一些,因为一瓶新五粮液的零售价现在也得1000多何况已经有足足30年的年份价值;排除新酒行情的波动,白酒是有新酒作为参照的藏品种类;换言之,即便是在新茅台零售价格保持1600—2000元(5年内)不上涨的情况,年份白酒每年自然增值率是也在20%-30%,因为白酒价值已经是以年份单位计算价值的收藏品属性而非单纯的商品属性;部分其它存世量更少的名牌白酒则达到50-100%以上,因为以上仅以茅台、五粮液作为代表示例,事实上中国酒文化体系品种和香型种类繁多(按名酒品种分为各个时期国家评选的4、8、13、16、17大名酒,以及53个国家优质酒;以酒香型分类又有:酱、浓、清、兼香、米...香型分类,所以部分存世的名酒现在的存世量更加稀少且珍贵)另外;因为它目前较其它许多价值空间已经饱和或收藏资金门槛较高的藏品而言,白酒收藏目前的淘购价格基数还不高,几万、十几万都可以参与(当然建议在了解一定的白酒鉴藏知识的情况下);综上所述,以上是白酒的保值增值属性较其它收藏品类的独到之处。
 
  另外白酒的消耗比其它收藏品都要快,例如:较字画、玉器、邮票.....相比,它们不会自然消耗,它们不能吃不能用,只能欣赏;而白酒收藏的特别之处在于它可以食用,它会消耗,现存世白酒都会被部分民众会因为各种各样的原因(送礼喝、过节、喜事、招待)逐渐喝掉,真的是喝一瓶少一瓶,其消耗后存世必将是更少,因此其稀缺性将越来越显著“物以稀为贵”也是收藏的永久定律。
 
  综上所得,好的酒是越存越香,而且越存的价值越高,这也是为什么很多人会珍藏一些品牌比较好的白酒的原因之一了。我们可以在繁忙的工作之后,适量的喝一些酒,小抿一口,闭上眼睛,感受浓郁的芬芳,咀嚼回味,意犹未尽,可以让人忘却人生的烦恼,好好享受这段悠闲的时光。

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