中国是一个拥有悠久白酒文化的国家。它需要在很多场合喝酒。它可以起到很好的提神作用。随着酱香型白酒行业的蓬勃发展，酱香型白酒在市场上光彩夺目，让人眼花缭乱。许多人发现很难辨别它是真是假，想要品尝好酒，不仅要找准渠道，还要培养一双挑剔的眼睛，下面小编就给大家详细介绍一下酱香白酒贱婢好坏有还是呢么方法！
1、酱香型白酒什么样
酱香型称茅香型，以茅台、习酒、郎酒等美酒为代表，属大曲酒类。
主要是以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
2、品尝酱香白酒怎么看好坏
（1）、从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。
有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。
（2）、闻香。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
（3）、品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。
3、品尝酱香白酒的方法
（1）、荡香观其色：看酱香型白酒的颜色喝粘稠度等。将酱香型白酒倒入杯中，观察颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酱香型白酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定高度;而一般酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但会像水一样没粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
（2）、咂香品其味：呡，是将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓呷一小口，用舌头将酱香型白酒分布在口腔里，在细细品味，优质的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的会让你感觉很清爽。
咂，是轻咂嘴巴，慢慢品尝中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管感觉很柔和，热烈过后会很轻松。
（3）、呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酱香型白酒从鼻腔喷香而出，优质白酒的香气是没有像甲醛那样难闻的味道。
（4）、掌心留香品其纯：将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酱香型白酒在搓动的过程中会感觉到粘性，香气缓缓释放，时间会很长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。
4、酱香型、浓香型、清香型白酒之间的区别
（1）、酱香型白酒
酱香型白酒也称茅香型白酒，主要是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经过多次发酵酿造而成。酒液的颜色微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其"空杯留香持久"更为出名。
典型代表:贵州茅台酒、四川郎酒
（2）、浓香型白酒
浓香型白酒的原料主要是以高粱为主，混蒸续糟，有"千年窖、万年糟"之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。
典型代表:以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。
（3）、清香型白酒
清香型白酒也称汾香型白酒，主要以高粱为原料酿酒，采用的是大麦和豌豆制曲，生产工艺可以简单的概括为"清蒸二次清"。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的酒友们比较青睐的香型。
5、白酒，香气种类多
中国是酿造白酒的“鼻祖”，在酿造工艺技术上是远远超过世界的，有多个品种，比如酱香型、浓香型、清香型等，不同人的口味不同喝的香型酒不同，对每个酒的评价也都是不同的。有的人喜欢酒体醇厚的酱香型，有的人喜欢芳香浓郁的浓酒品香气形成的原因十分复杂，它除了个产原料本身的香气外，还受生产过程中外来香气、发酵和陈酿过程中容器香气等的影响。中国白酒十分讲究酒品的香气并以其来划分白酒的种类，以中国白酒为例，简单介绍中国白酒的典型特点。
中国白酒的酒香比较复杂，香气十分丰富，因为呈香成分中含有清雅香气的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、异丁醇、异戊醇等，有些成分虽香味不大，但有溶解其他香气成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。中国白酒概括起来可以分5种香型。即：酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型。
综上所述，好的酱香型白酒无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)，通过品尝可以鉴别好坏，但在正规渠道选购很是必要！
