众所周知，随着中西文化的交融，现代的人们不管是从思想观念还是饮食文化方面多多少少都会受一些影响。西餐也是当下非常受年轻人喜爱的，说到西餐那它肯定是浪漫、时尚的代名词，吃西餐必然少不了红酒，红酒因为酒精度比较低所以很受广大小年轻的欢迎，那么怎么挑选优质红酒？快跟着一起来看看吧！
1、挑选红酒，要看什么
（1）、看酒的等级
有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒，法文称VINDEPAYS，酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VINDETABLE，酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级，最高级DOCG，意思是保证法定地区级。二级是DOC，意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT，意思是地方餐酒级。四级是VDT，意思是一般餐酒。
（2）、看酒的来源地区
红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
（3）、看酒来自那些庄园
除了看红酒的来源地外，还要看产自那些庄园，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园，质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。
（4）、看红酒是否有陈年能力
市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是一样酒选购十几瓶，每隔半年开一瓶品其味道，如果两三年内其内部结构变化不大，说明可以多放些时日。
2、挑选红葡萄酒，可看品牌
（1）、长城葡萄酒
该品牌自被中粮酒业有限公司看好并拥有以后，发展得越来越好、越来越迅速，是中粮集团旗下的重要主力品牌之一。它不仅销量节节高升，并且还作为国宴酒款待过贵宾，是国产里面属一属二的红酒品牌。另外，它的红酒类型也是非常丰富，所以深受很多地方人民的喜爱。
（2）、王朝葡萄酒
王朝葡萄酒背后的公司是一家中外合资企业，他们特地从国外引进来非常好的有关葡萄酒的生产设备和技术，只为把品牌葡萄酒做好。另外，他们的科研能力也是极为领先而强劲的，靠着他们不断地持续努力，在国产红酒里也取得了不俗的成绩。尤其是在品质这块，他们把控得很严格，因此能做出好红酒也是无可厚非的，还得到过很多奖项。
（3）、百利生葡萄酒
虽然这个牌子是近年新兴冒出头角的葡萄酒品牌，但因他们的倡导理念独特，主以养生，因此还是受到了很多人的关注和喜欢。他们能在葡萄酒中融入中国的养生成分，也算是一种创新了。能让大家在喝酒的同时，又喝得更为地健康。
3、选购红酒，可根据价格来看
顶级红酒价格根据品牌不同有所差异，另外收藏的年份也会进而影响红酒的价格，红酒是一类具有美容、调节人体的一类产品，适当引用红酒对于人体是有好处的，尤其是在睡前饮用一杯红酒可以起到促进睡眠的效果，但是喝红酒一定要适量。
（1）、罗曼尼·康帝
法国是红酒之都，世界上许多顶级红酒都出自法国的波尔多和勃艮第地区。1855年波尔多分级时，61家酒庄有六十家坐落在波尔多，波尔多简直就是世界红酒大工厂。
罗曼尼·康帝是勃艮第最出名、最优质的葡萄酒庄园，同时也是世界最古老的，最昂贵的庄园之一。由于出产极少且制作精良，它的价格非常昂贵，很多富豪用它来作为收藏和投资。2016年香港举办的拍卖会中，一箱12瓶装的RomaneeConti拍出159.25万港元。
（2）、柏图斯
在很多人心中，拉菲已经算是最好的红酒了，而事实上，虽然拉菲非常有名，但它与世界数一数二的红酒还有一定距离，柏图斯，也译为柏翠，是世界上第二昂贵的葡萄酒，每瓶的价格是拉菲的两倍。柏图斯庄园自己种植的葡萄品种为梅乐，受温和湿润的温带海洋性气候影响，这里种植的也是全世界最好的梅乐葡萄。在很多时候，它都出现在欧洲王室的庆典餐桌上。它的每箱售价在两万英镑以上。
（3）、里鹏
里鹏葡萄酒产地也位于法国，但是里鹏庄园的成名之路也是颇有戏剧性在很长的时间里，这个庄园产出的红酒与众多勃艮第与波尔多地区的红酒并不能相提并论，但这个庄园发展到今天，已经是全世界最昂贵的红酒品牌之一。在目前德国和美国的权威红酒品评杂志中，里鹏红酒被给予了很高的评价。2011年它的成交价格在每箱13400英镑左右。
4、一瓶红酒为什么那么贵
（1）、橡木桶
橡木桶是一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代，被视为一种艺术、身份和品位的象征。橡木桶的使用成本很高，使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加￥30~￥50。橡木桶之所以贵，是因为一棵有着80年树龄的橡木树，只能制作2个橡木桶。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。橡木桶内充满氧气，放置于橡木桶中陈年的葡萄酒，每年会以2%的速度被挥发掉。这种挥发我们也叫做天使的抽成，这种挥发会导致橡木桶内的酒风味更加集中。
（2）、陈年时间
所谓的葡萄酒陈年就是给葡萄酒时间演变，但不是所有酒都可以陈年，葡萄酒有没有陈年潜力，视乎三个元素：复杂性、平衡性和回味长度。对于葡萄酒来说，适当的陈年时间大有裨益。陈年后，葡萄酒中的水果味道会被转化成风更加成熟的干水果和果脯的气息，香气更加微妙。酸度会减低，单宁则更加柔和。酒体更加圆润，口感更加顺滑。所以，陈年后的葡萄酒口感会更好!有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒。在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力。陈年后，每瓶酒每年增加￥10的成本。因为酒品陈年需要多占设备，多占空间，因此，葡萄酒的成本会再提高，主要支付葡萄酒陈年占用的酒窖空间费用和管理费用。
（3）、风土条件
风土条件就是影响种植特定地区水果味道及所有地形与葡萄围条件的各种因素。像是土壤种类与日照，局部地区气候与微生物，这些全都在葡萄上留下风味的印记，可以在葡萄酒中感觉得出来。对葡萄酒来说，优秀的风土资源尤为重要。举个例子，如果你买一瓶普通的波尔多葡萄酒，价格是￥100。而你买一瓶梅多克的则需要￥150，买一瓶梅多克子产区“玛歌村”葡萄酒就需要至少￥200。除此之外，每款葡萄酒还有其他不少附加值会对其定价产生影响。比如葡萄酒知名度，葡萄酒年份，供应市场，酿造成本，包装以及葡萄酒营销模式等等都影响了葡萄酒的成本和销售价格。
5、红酒贵的和便宜的有什么区别
（1）、产地
在葡萄酒世界里，葡萄酒的产地会极大程度影响葡萄酒的价格。葡萄酒的产地可以间接看出葡萄酒的品质如何，众所周知，在优质土壤和气候环境下更容易种植出优质的葡萄、酿造出美味的葡萄酒。所以，产地也是葡萄酒价格的一大影响因素。
（2）、种植
葡萄作为葡萄酒的主要原料，其品质会大大影响葡萄酒的口感。才能生产出优质葡萄。除了优质的土壤和良好的气候环境之外，葡萄的种植情况，比如种植密度、浇水、修剪等，都会影响葡萄的品质。好的酒庄为了保证葡萄的质量，通常都会严格控制产量，防止每公顷葡萄的密度过高，影响果实成熟度。这是为了保证其酿造的葡萄酒具有更加丰富的香气和口感。
（3）、采摘
有些酒庄会采用人工采摘，让工人在采摘时进行筛选，将坏的、质量差的葡萄去除掉，以保证酿造原料的品质。这就造成，其生产出来的葡萄酒人工成本会相对较高。
（4）、酿造
葡萄成熟后，有些酒庄会聘请种植专家、酿酒大师，等采摘季节的时候，他们会根据以往经验、实验数据、预测天气情况，制定最佳的采摘酿造时机;酿造时，将不同地块的葡萄分开酿造，并不断实验以确定最佳的混合比例。好的酒庄在酿造结束后多会采用更多的新橡木桶进行陈年，以赋予葡萄酒更多风味，让其变得更加柔顺爽口。而新橡木桶的价格是十分昂贵的，长时间的存放也增加了库存、人工成本。普通葡萄酒则与之相反。
（5）、年份
葡萄酒的年份，一是看其生产年份，二是看其存储年份。即使是同一酒庄生产的童品牌红酒，生产年份的不同也可能影响其品质，毕竟同一地区每一年的气候、土壤等条件也不尽相同。再看其存储年份，葡萄酒都有其最佳饮用时间，普通葡萄酒的陈年能力较差，一般是在采摘后的3、4年，而优质葡萄酒的最佳饮用时间基本上都在10年+。
（6）、品牌效应
不管什么产品基本上都会产生品牌溢价效应，有些品牌意味着优良的产品品质、售后服务等，所以大众也愿意为之买单。
关于红酒的选购，以上小编给大家做了一个简单的介绍，总之，无论是家庭聚餐，还是宴会和餐厅里都需要酒的陪衬才显得更加尽兴。酒的品种其实也很多，但很多人会偏向选择红酒。然而红酒的价格也参差不齐，从几十元到千万元都有，大家在选购的时候一定要注意！
