“小酌怡情”，尤其是红酒，红酒的酒精度不高，且因是果酒会含有多种维生素和氨基酸，红酒的功效也很多，不仅因美容、抗衰老的功效而深受到广大女性朋友的喜爱，且红酒还利于睡眠，很多人都会选择在入睡前来品尝上一杯红酒，那在喝红酒的时候发现木塞发霉了能喝吗？今天就让我们一起来看看吧！
1、红酒的木塞发霉了还可以喝
红酒即为葡萄酒，是使用葡萄味原材料发酵而来的果酒，红酒历史悠久，品种众多。与一般的食物不同，红酒的木塞发霉并不一定代表红酒已经变质，需要查看木塞的实际情况。如果只是木塞的上表面发霉，那么红酒依然是可以喝的，木塞会发霉是因为红酒的储存环境湿度过高，但这也说明了木塞的密封性良好。
而如果整个木塞的上下表面都已经发霉了，那就不再建议继续饮用了，这样的红酒往往是储存方式不当或者是木塞本身的密闭性不佳，这样较容易导致木塞上的霉菌进入酒瓶内部，所以这样的红酒就不再适合饮用了。
2、红酒的木塞是什么材质
大部分红酒木塞都是橡木材质，橡木的密封性好，同时又还有微妙的细孔，红酒里有机物可以通过这些细微的小孔进行呼吸，促进红酒发酵，增加美味。所以在红酒开瓶后需要将木塞保存好，因为如果不盖着盖子，红酒的酒气很容易逃光，那样就没有酒气了。
3、小心木塞污染，可看看如何区分红酒好坏
（1）、红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈现一种相对舒适的平衡，使人在味觉上有无尽的体验。
（2）、看红酒好坏，可以拿出一张白色的卫生纸，倒出一点红酒到白纸上，然后观察红酒颜色的变化，如果倒出的红酒颜色没有消退而且颜色分布相对均匀的话这种酒就是比较好红酒，如果倒出的红酒颜色很快分离而且颜色分布不均匀的话，这样的红酒可能品质就不是很好。
（3）、在开启红酒之后可以先闻一下红酒的瓶塞，看是否是有发霉的味道，再就是品酒，品酒的过程一般要分为两口，第一口的红酒是尝不出来好坏的，要等酒醒一会后再品尝，一般好的红酒的口感层次是酸到甜再到苦再到涩的。
4、红酒为什么木塞会被污染
葡萄酒术语“木塞污染”用来描述一瓶未开封的葡萄酒已经变质。说起来很难过，但是你很容易会得到一瓶变质的葡萄酒。木塞污染葡萄酒的原因通常是软木塞已经坏掉。软木塞从一开始就不好，会把酒“污染”掉。在某些情况下，酿酒厂可能对污染的葡萄酒负责。酿酒厂使用的某些化学物质的组合可能会与细菌结合，在葡萄酒中产生异味。瓶塞的酒的香气是线索，如果闻起来像湿纸板或者有异味，酒就会被污染。
木塞污染指的是葡萄酒受到了封瓶软木塞的污染，而这种污染是由一种叫做TCA（三氯苯甲醚，2，4，6-trichloroanisole）的化学物质所致。一般来说，当木塞中寄居的真菌接触到酒庄不卫生的环境或消毒残留物中的氯化物时，TCA就形成了。因此如果酒庄使用带有TCA的软木塞，那么酒液也会相应受到一定程度的污染。
更甚至如果放任不管，TCA可能污染一整批葡萄酒甚至整个酒庄。而且一旦受到木塞污染，基本很难清除，因此自20世纪末发现木塞污染以来，许多酒庄都彻底摒弃了含氯化物的清洁剂，同时采取更加严苛的质量检测手段。
综上所得，木塞污染和木塞掉入葡萄酒中是两码事儿，因此木塞污染并不会看到酒液中带有明显的颗粒物。而且，木塞污染的气味强度会随着侵染程度的不同以及饮酒者对该气味的敏感度不同而不同；此外，白葡萄酒中侵染的木塞味要比红葡萄酒更难察觉！
