葡萄酒，一种常见的健康饮品，有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效，想选择一款适合自己的葡萄酒是一件非常需要重视的问题，新手往往不知道葡萄酒该怎么选，今天，小编就给大家介绍一下想喝葡萄酒怎么选择吧！
1、喝葡萄酒，如何做选择
（1）、看葡萄品种和产地
澳洲、法国的葡萄酒规定一瓶酒中的葡萄品种含75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。
（2）、看葡萄酒的收成年份
算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等。酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。
（3）、看葡萄酒的等级
澳洲葡萄酒以五酒杯的评分系统进行评级：94-100分是顶尖葡萄酒，90-93分是强力，87-89分是推荐饮用，84-86分是易于饮用，其中，只有94-100分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
（4）、产区
就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
2、选择葡萄酒，要了解行货与水货的区别
行货和水货的关系并不是正品与冒牌的关系，它们之间的区别在于，一个是专柜购买，一个是淘宝代购。
对于葡萄酒来说，行货指经正规渠道进口的葡萄酒，不仅需要纳税，还要配备中文背标和进口检验检疫证书。葡萄酒行货有质量和售后服务，可以消费者的合法权益。从字面上看，“水货”很容易让人理解成“假货”，但其实，它们指没有经过中国海关进关纳税、商检检验、没有中文背标等一系列信息，经不明途径进入中国的不合法的葡萄酒。
由于葡萄酒进口缴税高达48.2%，一瓶到岸价10万块的葡萄酒，进了海关后便身价暴涨，直接涨到15万一瓶，如此高的税收也滋生了水货市场的发展。不少人专门从事这项工作，将葡萄酒从境外人工背回，再向酒商收取高额的费用。
虽然水货可以降低成本，但没有大的进口商为其质量背书，很容易出现问题。水货复杂的运输和仓储对葡萄酒品质也是很大的威胁。更重要的是，水货实则走私，已经触犯了国家法律，一经查处，处罚较重。
只有山寨货才是真正的假酒。各种换酒不换瓶，换标不换瓶的造假方式层出不穷。更有“高端造假者”，通过伪造名庄酒达到了几千万美金的暴利，其技术之高明甚至骗过了拍卖行和著名酒评家。大量回收利用的空酒瓶、酒塞，数千张仿造的酒标，打塞器，铅封及封蜡等等造假用具在其被捕后被发现，其造假技术非常高超，防不胜防。
在这样的环境下，我们没法练就一双火眼金睛，一眼就看出葡萄酒的真假。因此，在购买葡萄酒时还应选择正规渠道，从靠谱的经销商处买酒，或者在海关、免税店等地方购买，切勿贪图一时小利，购买到不良商贩精心制作的山寨酒。
3、选择葡萄酒，不一定要看品种
（1）、黑比诺PinotNoir
学习品鉴葡萄酒，步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺(PinotNoir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。
黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体非常轻盈的类型，颜色也比较清淡;将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。
旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加“清瘦”，酸度也会更加突出;相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。
（2）、西拉Syrah
所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。
如同浓墨一样的西拉(Syrah)葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的最佳选择。
（3）、赤霞珠CabernetSauvignon
所谓单宁(Tannin)是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。
单宁对口感的最显著的影响，就是带来“干涩”的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。不过，单宁带来的好处是强的陈年能力——像赤霞珠(CabernetSauvigonon)这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出非常复杂的风味，带给爱好者无穷的享受。
（4）、仙粉黛Zinfandel
“酒精”对葡萄酒的影响。葡萄酒之所以称为“酒”，自然是包含有酒精成分的饮品，不过某些葡萄品种酿成的酒，其酒精含量明显高于其它品种，例如仙粉黛(Zinfandel)。
一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。仙粉黛的高酒精含量来源于葡萄果实的成熟度，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来其浓郁的果香。假如你喜欢这种风格大胆的红葡萄酒，购买时选择来自新世界炎热地区的老藤仙粉黛，其风味会比年轻葡萄藤的出品更加的浓郁。
4、选择适合自己的酒，慢斟缓饮，适量而为，意到为止
朋友聚会、职场应酬都免不了要喝点酒。酒有裨益，但也滋害。因为“少饮如蜜，醉饮似毒”“会喝酒，能治病;不会饮，要人命”“酒以不劝为欢，棋以不争为胜”。
品酒均以慢饮为好，古有“饮必小咽”的说法。饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷;速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎;速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会导致肝脏功能受损;速饮伤肾，因为酒精到达肾后，给肾脏强烈刺激。如此一来，脏腑受到损害，尤其是在人体剧烈运动以后，全身度疲乏，此时饮酒易导致脑溢血的发生。所以饮酒要适量、适度。
个人要选择适合自身的酒类饮用，不可暴饮、乱饮。少量饮用质量高的酒也有一定好处，俗话说：“经常喝好酒，精神好抖擞。”李时珍说：“少饮和血行气，醒神御风，消愁迁兴，痛饮则伤神耗血，损胃无精，生痰动火。”千万要注意的是，“今朝有酒今朝醉”的观念绝不可取。所谓“不染烟和酒，活到九十九”“尽量少喝酒，病魔绕道走”。但少量饮酒可以扩张血管、改善睡眠。所以酒有裨益，又能滋害。俗话说，美食不过饱，过饱伤身;同理，美酒不过量，过量亦伤身。
总之，葡萄酒适量喝好处很多，且葡萄酒也是一种重要的烹饪调料，其在烹调中的应用非常广泛，主要起到去腥除膻，调味提香的作用。此外，在烹饪肉类时，加入葡萄酒还可使肉质更鲜美，口感更好。常会认为知名品牌的葡萄酒就是好的，在小编认为选葡萄酒需要从以上几个方面来选，选一款好的葡萄酒不一定要选择品牌的，要选择适合自己的就是好的。
