在喝葡萄酒的时候，你是否会疑惑：“为什么葡萄酒要蜡封？”，其实蜡封为了减少葡萄酒在窖藏过程中与空气的接触，酒庄往往会用一层锡箔纸把瓶口连同橡木塞一起封好，也有少部分酒庄会运用蜡液进行封瓶，对于葡萄酒来说，蜡封显得不可或缺，那喝蜡封葡萄酒的时候，要怎么去除蜡封呢？今天我们就来探讨一番吧！
1、为什么葡萄酒要封蜡
旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。直到上个世纪80年代，锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然，在工业发达的现代，使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀
薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感，并传达出“人工酿造”的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显独一无二的风格。
2、除去酒瓶口上的蜡封，用什么方法
（1）、直接忽视，完全不理会蜡胶。
开瓶时，简单粗暴，甚至少去割锡箔纸这一环节，直接将酒刀转入木塞中，这就需要技巧啦。因为隔着蜡胶，不能很好的把握木塞的精准度，此外，由于蜡的特性滑，酒刀在瓶口的起点把握不好容易转歪，而且，切记不能转穿木塞，因为带入的蜡屑会大大损坏葡萄酒的感官品质！
（2）、加热软化蜡胶再开瓶
需要在蜡塞顶部加热小半分钟，等到覆盖在酒塞上的蜡软化后除去，木塞完全秃露在眼前，就可以酒刀常规开瓶了，可能比较麻烦，但因为多了一个加热除去蜡蜡胶的过程（像类似于班长这样的酒仙是等不了的），并不能成为很多人的选择。
3、除了封蜡，葡萄酒还可怎么封瓶
（1）、木塞
木塞允许少量的空气进入，使葡萄酒成熟，但如果生产过程不卫生，会产生一种简称TCA(霉菌的一种)的化合物，令木塞受污染，有可能会把酒毁掉。
轻度的木塞污染会削弱酒香，入口时没有回味；而重度的木塞污染则会令酒带有湿纸箱气味，令人反感。因前者不容易被察觉，不认识木塞污染的消费者，往往以为酒本身品质差，以后不再购买，这样对酒庄及葡萄酒都很不公平。
（2）、胶塞
葡萄酒受木塞污染的机会率介乎4至10%，因此酒庄便改用其他物料如胶塞取替木塞。刚开始时，胶塞具备很好的密封性，但过了一段时间(大概在12个月后)就会失去弹性，使更多空气进入(比木塞多)，此举虽然避免了木塞污染的问题，但若是用于计划长时间陈年的葡萄酒，效果并不理想。此外，胶塞通常比较难取出。
（3）、螺旋盖
螺旋盖不会让空气进入，也决不会有木塞污染的问题。螺旋盖多被新世界的酒庄接受，因为它们就是在澳洲发展起来的。
大多数酒庄均认为要保存清爽且果香丰富的葡萄酒，螺旋盖是较好的一种封瓶方式，较适用于大部分新世界葡萄酒。
4、蜡封葡萄酒，不能与品质挂钩
蜡封葡萄酒能够更好的保存葡萄酒，除了防水、防潮以外，能更大程度上有效阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化程度，一定程度上，可以存储更长时间。在封瓶技术飞速发展的今天，传统的蜡封方式已经比较罕见，更多的是采用锡箔纸或螺旋盖封口，通常采用蜡封的葡萄酒是期待葡萄酒可以存储更久，是陈年潜力强的葡萄酒选择的封口方式。
虽然蜡封这种封口方式往往出现在一些需要陈年、经得起的好酒上，但这就诱发了不少酒商抓住“使用蜡封＝需要陈年＝高品质葡萄酒”的心理，逆向的将蜡封“滥”用在葡萄酒包装上，过多的关注葡萄酒的外形包装而忽视了葡萄酒的内在品质，这种方式生产出来的葡萄酒，无异于葡萄酒界的“花瓶”。
这也就很好的解释了为什么出现在市面上某些葡萄酒，瓶子越来越重，瓶底越来越深，橡木塞越来越好，包装越来越高端，但是瓶中装的葡萄酒品质越来越差。蜡封显然与品质好坏无关，这种高人工成本、工艺较为繁琐的封瓶技术，更多的是一种对传统的致敬，一种不忘初心的情怀。
5、封蜡葡萄酒，怎么保存
葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
总而言之，打开葡萄酒时首先要去掉瓶口的蜡体，仿佛是要打开一件古迹珍宝。这种仪式感也不由得让开酒变得优雅、浪漫许多。现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时，只需无视蜡体，然后预估橡木塞。
