众所周知，葡萄本身就有美容养颜的作用，酿成葡萄酒效果更佳，而且品酒更能显出女性的魅力。喝葡萄酒新酒在所有人眼中是一种常温式慢喝的感觉，可是如果你好奇的心选择陈年葡萄酒，要怎么开呢？软木塞坏了怎么开呢？今天我们就来了解一下吧！
1、软木塞坏了怎么开葡萄酒
方法一：使用长螺钉开
1）找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。
2）用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。
3）等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起拔出来。
方法二：使用尖刀开
1）找一把刀身较长的尖刀，然后把它插入木塞，深度为一英寸左右。
2）转动尖刀，就可以把木塞拔出来了。
2、开葡萄酒，用什么开瓶器
（1）、服务生最爱——海马刀（TheWaiter’sFriend）
最轻便的开瓶器，在餐馆最为常见。由于服务生们一般随身携带也被称为“侍酒师之友”，对于葡萄酒爱好者来说，这也是最好的选择。酒刀也会自带一个小刀以方便切开瓶口的锡纸或塑封。开瓶时利用杠杆原理，方便省力。熟练后非常容易把控，价格也是从几元钱到几千元钱都有。要注意，并不是越昂贵越好用，实际上那些用高档木材，牛角或者酿酒桶木材打磨制作的开瓶器往往是给专业侍酒师准备的，对初学者来说可能很难用。而网上“买一送一”的廉价开瓶器，因为二阶式设计，新人用起来会比较轻松。
（2）、蝴蝶开瓶器（theWinged‘Butterfly’Corkscrew）
由于蝶形的双面杠杆原理，开软木塞时不需要像海马刀一样要求人力技巧以保持开瓶器与瓶塞的垂直，同时，需要使用的开瓶精力也会略小一些。这一款，愚以为特别适合家用，价格实惠用起来方便，通常还顺带带了开啤酒的起子，性价比而言是很高的。当然，相比海马刀，蝶形的体积就要大一些，不太适合随身携带了。
（3）、兔头式开瓶器（The‘BunnyEars’leverCorkscrew）
对于毫无开瓶经验的人来说，这是最好的选择了，既不需要考虑要将钻口放在软木塞的哪个位置，也不需要保持开瓶器的垂直，将它套在瓶子上，精细的物理结构，就会帮你免去所有的后顾之忧。但是价格略贵，也不方便携带。
3、开启葡萄酒瓶，要注意什么
（1）、先将酒瓶擦拭干净，将酒标朝着客人，向客人展示一下佳酿。
（2）、用开瓶的小刀沿着瓶口突出的圆圈状部位切除瓶封，不要转动酒瓶，因为会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，用布和纸巾将瓶口擦拭干净。
（3）、用开瓶器将软木塞轻轻地、安静地、有气质地提出来，并让客人检查一下木塞。
（4）、再擦干净瓶口，就可以倒酒了。先倒30ml左右，自行试酒，再倒一些给客人试，等到确认酒质之后，开始正式倒酒，注意要女士优先。倒完时要记住先压瓶底，将瓶口抬起并转动瓶身，这样就不会弄脏酒标。
（5）、将酒瓶放在您或客人的右手边，将酒标朝向客人。
4、品鉴葡萄酒，注意什么
（1）、开瓶即饮（PopandPour）
说明葡萄酒打开瓶塞后，即可倒入酒杯直接享用，而无需醒酒。
（2）、让酒休息下（LayItDown）
这不是说这瓶酒需要静置片刻再喝，而是指这瓶酒再存放几年口感会更好。
（3）、让酒“呼吸”一下（LetItBreathe）
葡萄酒在喝前需要进行醒酒，目的是使单宁变得柔顺，花香、果香逐渐散发出来。
（4）、散味（BlowOff）
有时刚打开一瓶酒，倒入酒杯后，会出现一些令人不悦的杂味或异味，如死酵母味、臭鸡蛋味，而让酒在杯中与空气接触几分钟后，这些味道就会散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也会用这样的词。
（5）、奶油炸弹（ButterBomb）
经橡木桶陈酿后的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒会带有浓郁的奶油的味道。
（6）、时代来临（ComeOfAge）
用来描述一个没什么名气或已经过气的葡萄酒产区，经酒评家介绍之后，产区的葡萄酒品质受到认可，产区也变得知名起来，爱酒人士纷纷前去寻找美酒。比如，葡萄酒作家及教育家温克·洛克（WinkLorch）撰写过《汝拉葡萄酒》（JuraWine）一书，使更多人关注汝拉这个人迹罕至的法国地区。
（7）、热辣（Hot）
这个词是说葡萄酒的酒精度非常高，以至于鼻腔都能够感受到挥发的酒精带来的灼热感，比如加利福尼亚的仙粉黛（Zinfandel）。
（8）、过气（TheWineIsDead）
这个词指一款酒不管闻起来，还是喝起来，都几乎没有什么风味，或者闻起来风味十足，但喝起来却没什么味道，或者原本风味十足，但在酒杯中放置过久，风味早已散失。
（9）、晕瓶（BottleShock）
发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞，结构显得松散，毫无生气而言，往往被人形容为“Muted”（哑酒）。晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上，也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的最常见状况就是长途运输，包括车运、船运以及空运等。不过，葡萄酒晕瓶是一种暂时现象，一般不将其视为葡萄酒缺陷，因为只要经过一段时间的静置，葡萄酒就能恢复原样。
（10）、入门级（EntryLevel）
聪明的酿酒师会推出价钱便宜的入门级酒款，目的是让更多人了解并爱上自家葡萄酒的风格，并逐渐愿意尝试更高级的酒款。
（11）、飞行酿酒师（FlyingWinemaker）
指的是那些常常“打飞的”在世界不同的葡萄酒产区之间飞来飞去，为不同的酒庄酿酒或担任顾问的酿酒师。如世界著名的酿酒师米歇尔?罗兰（MichelRollands），全球12个国家的上百个酒庄邀请他担任酿酒顾问。
（12）、水平品鉴（HorizontalTasting）
通常指对来自不同酒庄的同一产区，同一年份，同一葡萄品种酿制的葡萄酒进行对比品鉴，如对比品鉴波尔多（Bordeaux）产区不同酒庄出产的2010年份的赤霞珠（CabernetSauvignon）。
（13）、垂直品鉴（VerticalTasting）
通常指对一个酒庄出产的来自不同年份的同一款葡萄酒进行对比品鉴，如对比品鉴2008、2009、2010、2011年份的作品一号干红葡萄酒（OpusOne）。
（14）、国际葡萄品种（InternationalVariety）
一般指的是来源于法国，后在世界其他主要葡萄酒产区广泛种植的葡萄品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等。近年来，国际葡萄品种的指代范围有所扩大，包括西班牙的丹魄（Tempranillo）、意大利的桑娇维塞（Sangiovese）和内比奥罗（Nebbiolo）等。
总之，软木塞对于葡萄酒来说是很重要的，在开瓶的时候软木塞坏了也不要着急，软木塞坏了对于消费者们来讲，是一件非常可惜的事情。有时候能找到一瓶合适的葡萄酒是非常困难的，但是如果被污染的话会让人非常难受，所以朋友们一定要预防软木塞污染，葡萄酒如果被污染的话一定要想好有哪些对策。
