随着品质消费年代来临，酒行业老酒市场渐渐回暖复苏。国庆中秋双节过后又即将迎来年货季，而白酒又是年货必不可少的一分部，在琳琅满目的各种酒品中，不懂白酒生产规律的消费者很容易被许多流言误导，比如说“原浆”酒一定比勾兑的好，那作为消费者你知道白酒怎么分辨真假好坏？不了解的话也不要着急，快根据小编介绍来看看吧！
一、白酒怎么分辨真假好坏
第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
第二招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度
第三招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。
低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
二、买什么牌子的白酒好喝
“此酒只应天上有，浓香绝拔冠天下”，泸州老窖荣获这等殊荣，最好喝的白酒也是当之无愧的。泸州老窖特曲酒在历届全国评酒会中都被评为国家名酒，在阵容庞大、为数众多的浓香型白酒中，是称得上是绝无仅有的殊荣。
泸州老窖以酒质优良名扬四海，这当然与泸州地区得天独厚的自然条件、陈年的老窖、精湛的酿酒技艺以及考究的用料密不可分。泸州地处天府之国的四川，气候温和、雨量充足、空气湿润，这种气候条件为酿酒微生物的繁衍提供了很好的条件。再说陈年的老窖，均用细腻无沙的黄泥筑成酿酒窖池，因黄泥很强的保水性是窖池产生的浆水不泄露，渗入窖泥中的水分又足以满足微生物的繁衍需要，时间越长，产出和积累的香味气质也越多，酿酒的本身就自然生香。在酿酒的每个环节又都是精益求精，形成了一套炉火纯青的精湛技艺，这就是人们常说的泸州老窖传统工艺。对于用料和处理就要求更高了，原料必须是本地产红壳糯高粱，酿造用水为龙泉井水等。综上所述，精心酿制，怎会不是“只应天上有”呢？香、纯、净、爽，浓郁诱人的泸州老窖，俨然已成为广大饮酒者心目中美酒的代名词。
三、买白酒，你需了解原浆酒
1、时尚
原浆酒，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。
2、营养
利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富，大米中含有18种生命元素（氨基酸），可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。
3、美味
原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味绝佳；饮后不上头，不干喉，不伤胃。
4、高质
原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理（超虑膜的孔道只有细菌的十分之一），不但确保了高标准卫生指标，而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。
5、高雅
原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。
6、健康
原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特，此属全国首创，完全符合国家绿色食品标准，堪称绿色健康的生态酒。
四、了解白酒的分类，合理选购白酒
我国传统的蒸馏白酒，由于工艺各异而独特，品种繁多，因此，分类很不统一，按习惯分有以下几种方法。
1、按使用原料分类
2、按发酵和蒸馏方法分类
3、按使用的糖化剂和发酵剂分类
无论哪类白酒，其生产工艺都有其独特的特点，这些特点主要表一在巧妙地利用野生微生物协同发酵；较好地利用气候与原材料条件，采用别致的蒸馏方式，创造出了不同风格的白酒。
关于白酒的选购，上面小编做了简单的介绍，总之，中国酒文化可以说是源远流长，可以说贯穿于中国的历史文化中，并且在特定的历史时期，发展都不经相同，在不同的区域，发展都不尽相同、风味都不尽相同！在以后的篇章里，小编就会陆续为大家呈现！希望大家喜欢！
