假设你尝遍了天下所有的酒，喜欢各种葡萄酒和白酒啤酒的品牌，当这些你都具备的时候，你会试着去探索新的欲望和好奇，人都是好奇的心，大胆的去尝试，比如桃红葡萄酒，桃红葡萄酒是一种十分独特的酒类，它有着许多的酒类所没有的口感，颜色还很漂亮，今天我们就一起来探索一下吧！
1、桃红葡萄酒，桃红色调哪里来
桃红葡萄酒那迷人的粉色很少是因为用红葡萄酒与白葡萄酒混合才出现的。实际上，桃红葡萄酒的颜色与红葡萄品种的轻微破碎有关。葡萄汁浸皮的时间越长，葡萄酒的颜色就会越深。葡萄汁浸皮的时间通常从若干小时到若干天不等，这对于最终的成品葡萄酒的颜色是白、桃红还是红有决定性的影响。
（1）、酿造
在发酵过程中葡萄汁与葡萄皮接触时间越长，最终桃红葡萄酒的颜色就会越深。
（2）、葡萄品种
桃红葡萄酒的颜色虽然没有红葡萄酒那么深浓，但它的颜色也是有程度的差别，有的相对较深一些，有的较浅。
不同颜色深度的桃红葡萄酒，其风味也是各不相同的。歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（PinotNoir）等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。
（3）、保存时间
与许多红葡萄酒不同，桃红葡萄酒最好在其年轻时饮毕。如果你正好想买一瓶最新鲜的桃红葡萄酒，那就直接寻找最近年份出产的葡萄酒。桃红葡萄酒的品质很少会随着时间的推移而有所提升，所以，它并不适合窖藏。
2、桃红葡萄酒的不同色调
（1）、普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence）主要由歌海娜、西拉（Syrah）和赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄混酿而成，其葡萄酒清澈，口感圆润，果味浓郁，带有干樱桃，柚子和香草的风味。作为法国第一大桃红葡萄酒产区，普罗旺斯流传这样一句谚语：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。
与普罗旺斯桃红葡萄酒相比，黑皮诺桃红葡萄酒的色泽要略深一点。虽没有普罗旺斯桃红葡萄酒的精致花香，但同样色泽明亮，酸爽怡人，果香浓郁，伴随着草莓和甜瓜等风味。
（2）、丹魄桃红葡萄酒（Tempranillorose）的口感比上面两种都要辛辣一些，但同样有着清新的浆果风味。与里奥哈葡萄酒（Rioja）一样，丹魄桃红葡萄酒带有明显的青椒风味，它还带有与普罗旺斯桃红葡萄酒类似的精致花香味。
（3）、白仙粉黛桃红葡萄酒（WhiteZinfandel），得益于一次非常有趣的“意外”。它的色泽呈粉红色，口感偏甜，价格亲民。因为以上原因，白仙粉黛桃红葡萄酒一时声名大噪。它带有明显的热带水果风味，比如菠萝、香蕉等，极其适合与意大利面、其他蔬菜为主菜肴的搭配。
（4）、桑娇维塞桃红葡萄酒（Sangioveserose）口感活泼，结构平衡，果香丰富浓郁，伴随着小红莓、树莓和蜂蜜的风味。
（5）、“红葡萄之王”赤霞珠（CabernetSauvignon）也常被用来酿造桃红葡萄酒。它的色泽比桑娇维塞桃红葡萄酒和丹魄桃红葡萄酒要深，口感丰富，带有柑橘、皮革、烟熏和青椒的风味。相比其他桃红葡萄酒，它更为强劲爽脆。赤霞珠桃红葡萄酒可以与海鲜和蔬菜拼盘搭配享用。
（6）、西拉桃红葡萄酒（Syrahrose）呈殷红色，酸度充足，充满令人垂涎欲滴的新鲜覆盆子和樱桃味，还伴有烟熏、胡椒等香料风味。美国加州和澳大利亚盛产西拉桃红葡萄酒。
（7）、蒙特布查诺桃红葡萄酒（Montepulcianorose）呈深粉红色，口感更接近平滑、轻酒体的干红葡萄酒，而非酸脆爽口的白葡萄酒。蒙特布查诺桃红葡萄酒酒体中等，常带有丁香、肉桂、陈皮和干果的风味。这类酒被人们贴上“cerasuolo”的标签，在意大利语中的意思的“红樱桃”。
（8）、塔维勒（Tavel）是罗讷河谷（RhoneValley）的子产区，专注酿造独特的桃红葡萄酒。这里出产的桃红葡萄酒往往由歌海娜葡萄酿造而成，它的颜色在桃红葡萄酒中是最深的一种，风味浓郁，所以也适合红葡萄酒爱好者饮用。
3、不同种类桃红酒对比
（1）、干型桃红酒VS甜型桃红酒
许多人一直以为桃红葡萄酒都是甜型的，这也许是糖浆似的白仙粉黛（WhiteZinfandel）葡萄酒给人留下的刻板印象。其实，干型的桃红葡萄酒在如今的市场上拥有相当高的声誉。许多用歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）酿成的桃红葡萄酒都是爽脆的干型桃红葡萄酒，旧世界的桃红葡萄酒往往也是干型的多。
（1）、普罗旺斯，不能忽略的桃红葡萄酒产区
普罗旺斯（Provence）产酒区位于法国南部，被认为是桃红葡萄酒的诞生地。传统上来说，普罗旺斯桃红葡萄酒呈干型，几乎能与所有类型的美食搭配。这些桃红酒散发着迷人的鲜莓果芳香，矿物风味醒人，余味也呈干型。
4、桃红葡萄酒，历史悠久
公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王较欣赏的美酒。
酒精度数不高也不太低(微薰的感觉较好)、微甜(女性较易接受)、浅红色(非常讨喜的)、档次(没有啤酒的随便但又惹人爱)、百搭(不太挑搭配的食物)。
5、桃红葡萄酒：十分容易搭配食物
桃红葡萄酒属于红葡萄酒和白葡萄酒之间的一种类型，它没有红葡萄酒那般涩口的单宁；也不像白葡萄酒的口感那样清淡。它兼具红葡萄酒和白葡萄酒的香气。无论你需要搭配什么美食，桃红葡萄酒都是十分合适。
总而言之，桃红葡萄酒不总是粉色，其实它也是颜色多变的一种葡萄酒。比如颜色最浅的桃红葡萄酒呈浅三文鱼色（Salmon）；稍微深一点的会呈粉色（Pink）；再深的可能出现黄红色甚至是橘色（Orange）。
