养生，确实是人们永恒的主题，只要生命存在，就需要养护。以前人们的生活条件差，通常都是小病扛，大病等，实在熬不住了才看医生。如今随着生活水平的提高，人们都越来越注重健康长寿，无论喝酒怎么样，了解酒也很必要，比如董酒，今天我们就来看看吧！
1、董酒引百草入曲，制曲工艺有特色
制曲工艺中组合中药材是我国传统白酒制曲传承的一大民族科学特色、科学大发明，其实现了中药材药用功效与白酒养生文化充分结合，实现了药食双效的功用。很多古典引百草入曲配方的发明与传承，59°董酒就是其中最为杰出的代表，其秉承《黄帝内经》中平衡、和谐的传统中医理论，融汇了130多味名贵中药材入曲制酒，达到了药用功效与酒体的充分结合，将白酒文化与养生之道融为一体，堪称传统白酒中的《黄帝内经》。
2、董酒珍品口感怎么样
董酒采用来自云贵高原上饱吸天地灵气、日月精华的130味本草，小曲由“百草单”90多味本草入小窖取酒醅，大曲由“产香单”40味本草入大窖取香醅，双醅串香，达到一个微量成分、酸碱度类似人体和谐的健康守衡点，再分级陈酿，使小曲酒的柔绵醇和，与大曲的浓郁芳香于一体。其中芳香类草药群为主，滋补类草药群为辅。尽管董酒加入了130多种名贵中药，但它又不是“药酒”，它是传统蒸馏白酒，是酒质与酒香完美结合的“琼浆”。
3、喝董酒，好处有哪些
130多种名贵药材如果单靠自己来集齐是一件非常困难的事情，还要熬制成汤药再饮用，更是十分耗时耗力耗财的工程。董酒将130多种名贵药材集合为滴滴珍贵酒香，具有优雅舒适的药香以及许多对身体有益的微量成分，酒体中所富含的健康营养价值绝对是不可估量的。
《本草纲目》中指出葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”功效，适量饮用葡萄酒对心血管疾病的防治、抗氧化、抗衰老等有相当明显的效果。
葡萄酒的养生功效正是由于其所富含的萜烯类物质，这种物质具备抗癌症、抗病毒和抗炎症的功能，葡萄酒中的萜烯类物质含量为1000μg/L，而董酒中含有54种萜烯类物质，总含量高达3400~3600μg/L，甚至高于茅台酒，居全国白酒之首。所以从酒体中萜烯类化合物的健康作用而言，董酒明显高于葡萄酒，并且没有超过美国香料生产者协会规定的香料限制标准，符合食品安全法规。
4、白酒为什么会有酸甜苦辣的感觉
（1）、酸
白酒中必须也必然具有定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的回甜感，后味短酒中酸味物质主要代表物有：乙酸乳酸琥珀酸苹果酸柠檬酸己酸和果酸等。
（2）、甜
白酒中的甜味，主要来源于醇类特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。
酒中甜味的主要代表物有：葡萄糖果糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖及己六醇丙三醇2，3丁二醇丁四醇戊五醇双乙酰氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。
白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒无回甜感尾淡。
（3）、苦
白酒中的苦味，常常是过量的高级醇琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的主要代表物：奎宁(0.005%)；无机金属离子(如MgCaNH3等盐类)；酪醇色醇正丙醇；正丁醇；异丁醇(最苦)；异戊醇；2-3-丁二醇；苯乙醇；糠醛；2乙基缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。
（4）、辣
辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致适当的辣味有使食味紧张增进食欲的效果但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。
白酒中的辣味物质主要代表是醛类，如糠醛，乙醛，乙缩醛，丙烯醛，丁烯醛及叔丁醇，叔戊醇，丙酮，甲酸乙酯，乙酸乙酯等物质。
（5）、涩
涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔舌面上腭有不滑润感。
白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁木质素及其分解出的酸类化合物例如：重金属离子(铁铜)甲酸丙酸及乳酸等物质味涩；甲酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯等物质若超量，味呈苦涩；还有正丁醇，异戊醇，乙醛，糠醛，乙缩醛等物质过量也呈涩味。
（6）、咸
白酒中如有呈味的盐类(NaCl)，能促进味觉的灵敏，使人觉得酒味浓厚，并产生谷氨酸的酯味感觉若过量，就会使酒变得粗糙而呈咸味酒中存在的咸味物质有卤族元素离子有机碱金属盐类食盐及硫酸硝酸呈咸味物质，这些物质稍在酒中超量，就会使酒出现咸味，危害酒的风味。
综上所述，董酒，作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒，其成分的近98%是水和酒精，2%左右为呈香物质，而这约2%的呈香呈味物质决定着白酒的风格品格。白酒的养生功效很大，白酒中的生物活性成分能够充分显示人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等，是值得喝的！
