中国白酒，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。其中茅台酒作为世界三大名酒之一，至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”，是白酒的高光，那茅台酒喝起来怎么样？今天我们就一起来看看吧！
1、常言道：百年陈酒十里香（独有茅台才能老来俏）
实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酱香酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。
日本人曾动用气象色谱仪对茅台产的老来俏酒进行全面分析，竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份，三分之二至今无法辨别属于何种物质。
相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低，这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。茅台酱香酒能够名副其实、真正做到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。
2、茅台酒为什么口感好
（1）、精湛的传统工艺
茅台酱香型酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
（2）、独具一格的陈酿环节
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。
（3）、完美的勾兑环节
茅台酱香酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱全的效果，陈酿结束后，还需有不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窑底香醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑出最后的成品茅台酱香酒。
（4）、特制不透光瓷瓶
使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。
所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酱香酒选用的不透光瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酱香酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为“茅台酱香年份酒”的推出奠定了基础。
3、茅台酒历特殊地理位置
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
4、茅台酒的历史记录
茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。
史载：枸酱酒之始也。早在2000多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。茅台酒历史：据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。
5、茅台纪念酒有多少种
（1）、国庆50周年盛典茅台纪念酒（木雕）（年代：1999）
香型：酱香型
容量：500mL
度数：53
限量：5000瓶
厂家：中国贵州茅台酒厂出品
1999为庆祝中华人民共和国成立50周年，茅台酒厂特别选用陈年茅台精心勾兑了一批酒用以纪念这一历史时刻。此酒瓶身古朴，为宜兴彩陶紫砂烧制而成，并采用“开片”技术，瓶底烧制编号，配以“浙江三雕”中的“东阳木雕”金丝楠木为基座，镂空雕琢飞天、祥云造型环绕其上。此酒限量5000套，附季克良袁仁国亲笔签字收藏证书。在2000年，木雕国庆纪念茅台酒包装被联合国世界包装组织评为“世界之星”奖。
（2）、纪念香港回归茅台酒（年代：1997）
香型：酱香型
容量：500mL
度数：53
限量：1997瓶
厂家：中国贵州茅台酒厂出品
1997年推出的“纪念香港回归茅台酒”，应是茅台酒历史上首款纪念酒。该酒是用陈酿茅台精心勾兑而成，限量生产1997瓶，绝版发行，此酒外包装盒、酒瓶、酒标与当年普通包装茅台酒无一相同。酒盒、酒标、绝版说明书都印有独立编号，背标和收藏书上均有中国白酒界泰斗、茅台集团董事长季克良先生的亲笔签名。
（3）、国庆50周年盛典茅台纪念酒（磨砂玻璃瓶）（年代：1999）
香型：酱香型
容量：500mL
度数：53
限量：5000瓶
厂家：中国贵州茅台酒厂出品
1999为迎接国庆50周年的到来，贵州茅台酒厂特推出纪念珍藏酒两款。此款酒俗称“磨砂瓶茅台”，是茅台酒厂继“香港回归茅台纪念酒”之后推出的第二款茅台纪念酒，也是历史上唯一一款磨砂玻璃瓶，同时还是唯一一款可以清晰看到酒线位置和酒花的茅台酒。此酒限量发行5000瓶。
（4）、国庆50周年盛典茅台纪念酒（木雕）（年代：1999）
香型：酱香型
容量：500mL
度数：53
限量：5000瓶
厂家：中国贵州茅台酒厂出品
1999为庆祝中华人民共和国成立50周年，茅台酒厂特别选用陈年茅台精心勾兑了一批酒用以纪念这一历史时刻。此酒瓶身古朴，为宜兴彩陶紫砂烧制而成，并采用“开片”技术，瓶底烧制编号，配以“浙江三雕”中的“东阳木雕”金丝楠木为基座，镂空雕琢飞天、祥云造型环绕其上。此酒限量5000套，附季克良袁仁国亲笔签字收藏证书。在2000年，木雕国庆纪念茅台酒包装被联合国世界包装组织评为“世界之星”奖。
总而言之，好的茅台酒以优质小麦、高粱为原料，采用传统独特工艺，精心酿制勾兑而成。具有色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久特点，毋庸置疑，是一种口感很好的酒！
