众所周知，目前白酒是餐桌上常见的饮品，同时也是人们用来沟通感情的桥梁，在我国，酿造酒的历史是相当久远了，酒文化更是渊源流长，生活中的酒很多，味道和颜色以及功能等各不相同，其中最让大家受到关注的就是烧酒和白酒的区别，快一起来了解看看吧！
1、此烧酒不同彼烧酒，要分析烧酒和白酒的区别，就先要弄其各自指代的酒类
日常生活中经常听到烧酒这个词，尤其是在电视屏幕上听到，但却很少有人知道两部不同电视剧上说的烧酒，可能指代的酒类完全不同。
例如，古装剧里面说的烧酒，就是指用蒸馏法制造而成的酒，这里的烧酒也可以叫白酒，只是称呼不同。而韩剧里面见到的烧酒，也就是韩式烧酒，却与上面的烧酒完全不同，这是一种度数较低的酒精饮料，这种韩式烧酒与白酒的区别可就太大了，酿造方法、度数、工艺等，都有着天壤之别。
2、中国烧酒和白酒两者主要区别
白酒是经蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等工序酿造而成的透明无色的酒，酒精含量及度数较高，而且香味浓郁，民间习惯说法也称为烧酒。白酒按香型来分，常见的有酱香型、浓香型、清香型和老白干香型等。
比较著名的茅台酒、五粮液、西凤酒都是属于白酒。韩国烧酒酿造的原料主要是大米、小麦大麦或甘薯，粉碎后进行蒸煮，然后发酵成香醅，再进行蒸馏、冷却得到高纯度的酒精，然后加纯净水稀释，一般把酒精度稀释至20%-25%左右，最后经过精滤便制成韩国烧酒。这种韩国烧酒的主要特点是酒精度数较低，更接近于饮料的属性，入口清新爽口，通常在夜宵大排档比较受欢迎。
3、韩国烧酒与白酒的区别
（1）、酒精度数
烧酒和白酒在酒精度上是有一定区别的，上面已经说到了，在我国一般白酒最低的度数也会达到40度左右，但是烧酒最低的度数，会在十几度到20度之间，很少有超过30度的烧酒，因此如果想要追求酒精度数的话，最好还是喝一些白酒。
（2）、香型
烧酒和白酒再闻起来，和品尝起来的话，香型是有着非常大区别的，我国的白酒，如果从香型上面就可以分出非常多的种类，比如说浓香型，酱香型或者是清爽型，然而韩国地区生产出来的烧酒基本上就只有一种类型，就是比较浓烈的类型。
（3）、口感
韩国的烧酒一般刚喝上去的话，口感是非常清爽并且比较清淡的，没有什么特殊的感觉，但是我国的白酒有的喝上去第1口就非常的辛辣冲鼻。
4、韩国烧酒和白酒哪个度数高
正常情况下来说，还是我们中国的白酒度数会更高一些，虽然烧酒和白酒使用的酿造酒的原料基本上都是相同的，离不开粮食，并且很多酿酒的工艺基本上都是差不多的，但是酿造出来的酒口感和味道相差还是比较大的，尤其是酒精的度数，如果非要一分高下的话，那么白酒的度数应该是最高的，一般白酒的度数都是在50度左右，而烧酒的度数最多能在20度到30度之间，很少有超过30度以上的。
5、怎样挑选中国烧酒
（1）、选购烧酒的时候尽量要选择大厂家的名优品牌，因为大厂家生产的烧酒都是经过质量监控的，所以产品质量达标，喝了也放心。
（2）、选购烧酒还要注意观察生产日期以及厂名等，不要买到过期，或是产品不合格的烧酒，以免影响身体健康。
以上就是关于白酒与烧酒区别的介绍，当然，大家在鉴别的时候一定要关弄清楚烧酒指代的是哪种酒类，如果是韩国烧酒，那么它与白酒的区别就相当大，反之，则是指传统意义上的白酒了，此时的烧酒便是白酒的另一种称呼。
