关于白酒，现在有很多人喝酒，都只知道酒的品牌，知道白酒的香型，其中酒有酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。酱香型白酒可以称为茅香型白酒，香气香但是不艳，喝起来让人有一种回味悠长的感觉，酱香型白酒是由酱香酒，窖底香酒，醇甜酒等通过人工勾兑出来的，种类多，其中一酱香茅台独具特色，下面小编就酱香型白酒种类为大家讲解下吧。
1、酱香型白酒的代表
（1）、茅台酒：国家名酒，大曲酱香型白酒的鼻祖。
（2）、五粮液：3000多年的酿制历史，产地在四川。
（3）、国窖1573：源于公元1573年，中国名酒，中华老字号泸州老窖原产地是四川。
（4）、洋河大曲：已经有四百多年的历史，中国名酒，参与国家浓香型白酒新标准制定，原产地江苏。
（5）、郎酒：始于1903年，中华老字号，原产地四川郎酒集团。
（6）、剑南春：已有二千四百年的剑南春酒史，中国名酒，中华老字号，原产地是四川。
（7）、汾酒：创立于1949年，全国重点文物保护单位，国有独资公司，原产地山西杏花村。
（8）、水井坊Swellfun：始于元朝，中国名酒，大型高品质白酒生产企业之一，中华老字号，原产地四川。
（9）、西凤酒：至今已有三千余年酿制历史，中华老字号，醉具增长潜力白酒品牌，原产地陕西。
（10）、古井贡：距今已有1800多年历史，中国上市公司，原产地安徽。
2、茅台酱香型白酒有哪些特点
（1）、具备收藏价值
火，火，火，茅台酱香系列酒又刷爆酒圈。2017年12月19日，茅台酱香系列酒“量效齐升”的庆功会召开，截止到12月18日，茅台酱香系列酒销量突破3万吨，实现的销售收入为65亿元，同比分别增长1.22倍和1.83倍，分别完成年计划116%和151%，连续2年“双指标”成倍增长，增长速度排在首位65亿，据业内估算的销售额能排到白酒行业第八位，再一次成了业内业外关注的焦点。
回顾2017年爆发的“酱香热”，从高端群体到大众群体，从商超流通到全面终端，从局部省份到全国市场，从茅台股份到酱香品类。另外，茅台股份对品牌和产品的管理比较严，首先是不增品、不增商、不增量，其次是茅台集团党委书记强调“坚持包装不外包、基酒不外购，是两条基本原则”。由此可以看出，2018年茅台酱香系列酒的经销权将成为中国白酒行业的稀缺资源。
（2）、茅台酱香品类稀缺
近年来，在茅台的带动下和引领下，消费者对酱香型白酒“喝出健康来”的绿色健康理念的开始认可，对贵州酱香型白酒的美誉度不断提升，酱香型白酒的口味逐渐被消费者接受，全国酱香型白酒的发展趋势和环境越来越好。酱香型白酒的酿造工艺复杂，但谈不上稀缺，但茅台酱香是稀缺的，这一次全国招商的华茅、王茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒等刚好是茅台股份公司出品的稀缺型酱香产品。
（3）、茅台股份酱香品牌稀缺
选酱香就要选茅台股份的酱香型白酒。随着茅台酱香产品的火热，茅台相关负责人表示，在2018年“不增商、不增品、不增量”，说明茅台酱香的品牌不再增加。随着茅台集团《品牌管理办法》的落地，茅台集团的品牌不断缩减，产品数也会随着缩减。而本次全国招商的华茅、王茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒等正好是茅台股份公司出品的产品，是茅台股份中稀缺、高毛利的产品。
（4）、茅台股份产品稀缺
品牌稀缺之下，产品也随之稀缺。本次招商的华茅、王茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒等产品的经销商有自主定价权。值得关注是，华茅、王茅等品牌被茅台集团党委书记在茅台酱香酒庆功会上点名，2018年想方法做大规模，做出成绩。三茅之一的赖茅已名满天下，华茅、王茅等自然更稀缺，具备广阔的市场潜力。
（5）、茅台股份产量稀缺
茅台酱香酒遵循“12987”的酿造工艺，经贮存后盘勾出厂，市场上见到的茅台酱香酒都是多年前生产的基酒调制，所以茅台酱香酒的产量稀缺。茅台酱香酒有很强的收藏潜力，年升值在10%左右。从消费的角度来看，茅台酱香酒储存之后品质更佳。特别是王茅、华茅等品牌即将被“雪藏”，市场上仅有的60吨产品成为稀缺中的稀缺。另外2.5L茅台迎宾酒受茅台大坛酒的产能限制，年产量仅有8万坛，抢到即赚到。
3、贵州珍品酱香茅台酒年代鉴别
（1）、“1704珍品”的酒质是珍品系列中极好的，更具收藏价值。金属螺旋盖，系红色飘带，外套红色膜，其飞天商标与普通飞天商标不同，“一七O四”落款于酒标的左下方。平开式包装盒，内衬深红色绒布，内有酒爵和“金桂奖”奖签。
（2）、“英文T头方印珍品”茅台酒在“1704珍品”的包装上有些改动。“一七O四”印改为方印“珍品”。
（3）、1987年的“陈年”珍品茅台酒俗称“陈年珍品”。酒标的左下角、酒盒中部印有“陈年”篆体字印章，厂名落款、飞天标、背标、外盒等与“1704珍品”茅台略有不同，这款白酒具有较高的收藏价值。
（4）、“方印压陈年珍品”的特点：酒标上部金色斜印“AGED”字样，左下方贴有“珍品”二字。飞天商标有变化，“金桂奖”奖签为浅灰色。因为当时的陈年酒标没用完，茅台酒厂为了节约在酒标和酒盒上加贴“珍品”小纸帖继续使用。酒标上印有“中国茅台酒厂出品”，分两行书写，“中国”二字在首行。
（5）、“方印珍品”茅台酒的正标左下角于包装盒上印有长方形“珍品”二字，所以被称为“方印”。“方印压陈年茅台”逐渐被“方印茅台”取代，它们的一大区别是“方印压陈年”酒标的左侧为金字斜印“AGED”,而“方印珍品”酒标的左侧为金字斜印“PRECIOUS”。酒标上印有“中国贵州茅台酒厂出品”，分两行书写。其中“中国贵州”在首行，比“方印压陈年”多“贵州”二字。“方印压陈年”外包装盒中部印有“中國貴州茅台酒廠酿製”，而“方印珍品”则印“中國貴州茅台酒廠出品”。
（6）、“大曲印”、“曲印”珍品茅台酒，1989年前后，外盒与正标的长方形“珍品”印章被更富有变化的弯曲性“珍品”印章替代，人们习惯称为“曲印珍品”。
3、白酒的不同香型
（1）、酱香型
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因茅台酒工艺而闻名，故又称茅香型。
这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。
根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。
除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。
（2）、浓香型
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。
这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。
（3）、清香型
清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。
其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
（4）、米香型
米香型的酒主要分布在广西附近，主体香是由乳酸乙酯和乳酸来构成的，而且它β-苯乙醇含量较高，所以带有一股淡淡的醪糟香气或者清幽的桂花香气，但是因为高级醇含量高，总体味道不会很纯净。
（5）、药香型
药香型的酒主要分布在贵州，以董酒为代表，所以也叫董香型。药香型酒顾名思义，就带着一股较重的中药味，又因为丁酸和丁酸乙酯的含量较高，所以带有丁酸的味道。
（6）、豉香型
主要分布在广东、福建和浙江部分地区，这个香型比较特殊，因为它是用米酒和肥肉浸泡而制成的，带有较强的油哈味，非常独特。
总之，酱香型亦称茅香型，中国酱香型白酒的代表以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒、老掌柜酒、茅镇源-原酱老酒、怀庄酒、三元坊、酱窖3721、黔酒、泥土埋藏酒等数十种蜚声中外的美酒，属大曲酒类。
